Tradición japonesa.
Personalidad propia.
“Masae es maravillosa y su restaurante lo refleja perfectamente. No es solo que el producto sea de primera y la cocina impecable, la energía calmada y ritual de la chef se expande por todo el local y te hace sentir en casa.”
Comentario de Andrés Maeso en Google
Tradición y estilo personal
En busca del umami
La cocina tradicional japonesa es un arte basado en realzar el sabor de los ingredientes naturales con diferentes formas de cocción. El objetivo final es gozar del Umami, el sabor delicioso.
La cocina del restaurante japonés Masae respeta la tradición de la comida nipona y le añade el estilo personal de la propia Masae: platos que van desde ramen con caldos cocinados a fuego lento para conseguir la consistencia perfecta hasta delicadas tempuras que envuelven ingredientes en su punto perfecto de crujiente, pasando por arroces tradicionales con katsudon de empanado tradicional, gyozas, brochetas yakitori o el conocidísimo sushi preparado con absoluta maestría.
Cualquier plato preparado por Masae contiene siempre los mejores ingredientes, y éstos son tratados siempre con el máximo mimo para extraer el mejor sabor de cada uno de ellos. A la forma tradicional japonesa se une la experiencia de Masae para convertir esos ingredientes en platos que entran por los ojos, cautivan el olfato y se convierten en una delicia a cada bocado. La definicion perfecta del Umami.
¿Aún no los has probado?
Un espectáculo para los sentidos
Desde la vajilla a la disposición de la comida, los colores de los ingredientes, el olor, los detalles del plato… todo compone un ritual para que disfrutes de inicio a fin.
Ingredientes
El secreto es la calidad
Producto fresco de primera calidad. Es la única manera de conseguir platos de sabor memorable. En el restaurante japonés Masae la calidad del producto es ley.
Ingredientes
El secreto es la calidad
Producto fresco de primera calidad. Es la única manera de conseguir platos de sabor memorable. En el restaurante japonés Masae la calidad del producto es ley.
Un espectáculo para los sentidos
Desde la vajilla a la disposición de la comida, los colores de los ingredientes, el olor, los detalles del plato… todo compone un ritual para que disfrutes de inicio a fin.
